發(fā)酵起泡解決辦法——有機硅消泡劑

近日，某化工廠(chǎng)曹先生告訴我們，他們工廠(chǎng)在生物發(fā)酵的時(shí)候，遇到了難以消除的泡沫問(wèn)題，曾試過(guò)幾種消泡方法，可效果都不大滿(mǎn)意，在網(wǎng)上看到新萬(wàn)成消泡劑效果不錯，于是就像來(lái)試一試有機硅消泡劑。

在大多數生物發(fā)酵過(guò)程中，由于培養基中有一些蛋白類(lèi)表面活性劑（具有較高的表面張力）的存在，在通氣條件下，培養液中就會(huì )形成泡沫。除此之外，泡沫的出現還會(huì )受到其他因素的影響，比如發(fā)酵罐的裝料系數減少、液相體積氧傳遞系數減小等。

由于泡沫過(guò)多，會(huì )造成大量逃液，發(fā)酵液從排氣管路或軸封逃出而增加染菌機會(huì )，嚴重的話(huà)還會(huì )使得通氣攪拌無(wú)法進(jìn)行，這樣菌體呼吸就會(huì )受到阻礙，導致代謝異?；蚓w自溶，因此，控制發(fā)酵過(guò)程中的泡沫乃是保證正常發(fā)酵的基本條件之一。

曹先生將該廠(chǎng)的起泡情況告訴新萬(wàn)成技術(shù)人員后，經(jīng)過(guò)一定的分析后，為其推薦了一款有機硅消泡劑，這款消泡劑受高溫殺菌后，能自動(dòng)恢復乳化狀態(tài)，不會(huì )在發(fā)酵液體中水油分離、破乳而影響使用。因其具有交錢(qián)的親水性，所以在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強。

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